Měli byste vědět o tomto neznámém americkém čaji

Měli byste vědět o tomto neznámém americkém čaji

Podle Texas Monthly má Yaupon, vyslovovaný jo-pěšec, dlouhou a slavnou minulost. Navzdory tomu, že je na americkém jihovýchodě po generace oblíbeným čajem, měl trochu problém s pověstí a od britského botanika Williama Aitona si vysloužil nešťastné jméno ilex vomitoria. Je diskutabilní, zda to jméno bylo skutečnou dezinterpretací domorodých rituálů nebo něčím více politicky zlověstným, ale nápoj na čas téměř zmizel.

Moje sestra začala zkoumat tuto vytrvalou rostlinu a objevila toto dávno zapomenuté dědictví spotřeby! říká Abianne Fala, spoluzakladatelka CatSpring Yaupon, Millenial. Po celé generace jej domorodí Američané konzumovali a obchodovali s ním a Španělé jej dokonce vyváželi, když dorazili, ale Angličané nechtěli narušit dominanci obchodu s čajem, a tak tento původní zdroj bagatelizovali. Dědictví této neuvěřitelné rostliny bylo z velké části zničeno v důsledku vymýcení a nuceného přemístění většiny skupin původních obyvatel na pobřeží Mexického zálivu.



Zatímco pověst rostliny byla pošramocena, tato rostlina je extrémně odolná a snadno roste ve správných klimatických podmínkách a znovu se objevuje k radosti fanoušků. Myslím, že potenciál je obrovský, říká Steve Tаlcott z Texаs Monthly, profesor potravinářské chemie na Texаs A&M University. Podívejte se, jak moc se trh s yerbа maté v posledních letech rozrostl. Problém je v tom, že lidi je třeba vzdělávat. Jako vždy je zásadní zvýšit povědomí.